魚香烘蛋(8)

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 豬絞肉 20公克
• 蒜末 1/2茶匙
• 蔥花 1茶匙
• 紅甜椒粒 1大匙
• 水 5大匙
• 太白粉水 1茶匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 白醋 1茶匙
• 辣豆瓣醬 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散，加鹽拌勻，備用。
  
• 2.平底鍋放入3大匙沙拉油，再倒入作法1的蛋液，兩面各煎約3分鐘至金黃，取出盛盤，備用。
  
• 3.同作法2原鍋，放入豬絞肉、蒜末炒1分鐘，再加入水及所有調味料、蔥花、紅甜椒粒炒勻，起鍋前加入太白粉水勾芡拌勻，淋在作法2的烘蛋上即可（可加入香菜葉裝飾）。