厚蛋燒(1)

• 【材　料】
• 蛋 6個

• 【調 味 料】
• 鹽 1/5小匙
• 糖 1小匙
• 酒 2大匙
• 味醂 2大匙
• 柴魚高湯 1/3杯

• 【做　法】
• 將蛋與所有調味料一起攪拌均勻成不起泡的蛋液，再以方形小平底鍋預熱抹上一層薄油，倒入一層蛋液，以小火煎煮，並用筷子翻捲至鍋邊，如此反覆數次直至將蛋液全部煎完即可。