蔥花菜脯蛋(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 碎菜脯 1又1/2大匙
• 蔥花 1大匙

• 【調 味 料】
• 雞粉 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.碎菜脯略沖洗、瀝乾，再放入乾鍋內以小火炒至乾，備用。
  
• 2.雞蛋打散，加入蔥花、調味料拌勻，再加入作法1碎菜脯拌勻。
  
• 3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，慢慢倒入作法2入鍋，並集中於中間，不斷以筷子撥蛋液集中至中間，直到凝固，再以小火煎至兩面金黃即可。