海鮮蒸蛋(2)

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 蛤蜊 5粒
• 鮮蝦 3隻
• 魚肉 50公克
• 魚板 3片
• 水 200cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 米酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蛤蜊吐沙後用小刀剝開；鮮蝦去頭、去殼、留尾，備用。
  
• 2.將魚肉及蝦汆燙2分鐘，撈起過冷水，備用。
  
• 3.雞蛋打散，加入所有調味料及水拌勻，為蛋液。
  
• 4.取一碗，放入作法的2的材料、作法1的蛤蜊、魚板，再倒入作法3的蛋液，移入蒸鍋以小火蒸至蛋液凝固即可。