老少平安(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 豆腐 100公克
• 豬絞肉 50公克
• 蝦米 1茶匙
• 蔥花 少許
• 太白粉 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦米泡水至軟、切末，備用。
  
• 2.豬絞肉加入鹽攪拌至起膠，備用。
  
• 3.豆腐加入打散的雞蛋、所有調味料、太白粉抓碎拌勻，再加入作法1蝦米、作法2豬絞肉拌勻。
  
• 4.將作法3放入盤內壓平，移入蒸鍋內蒸約8分鐘，取出散上蔥花即可。