黃金蛋炒飯(1)

• 【材　料】
• 黃金雞蛋 2顆
• 白飯 1碗
• 叉燒肉 30公克
• 蔥花 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 雞粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.黃金雞蛋只取蛋黃、打散，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙沙拉油潤鍋，放入白飯。
  
• 3.以中火炒至飯粒散開並炒熱後，加入調味料炒勻。
  
• 4.先熄火，再淋入作法1的蛋黃液。
  
• 5.利用鍋子餘溫，快速拌炒至粒粒沾裹蛋液，呈金黃均勻狀。
  
• 6.最後加入熟叉燒丁、蔥花，快速翻炒均勻即可。