食譜:黃金蛋炒飯(1):www.ytower.com.tw

食譜:黃金蛋炒飯(1)
  • 【調 味 料】
  • 1/4茶匙
  • 雞粉 1/8茶匙

  • 【做 法】
  • 1.黃金雞蛋只取蛋黃、打散,備用。
  • 2.熱鍋,加入1大匙沙拉油潤鍋,放入白飯。
  • 3.以中火炒至飯粒散開並炒熱後,加入調味料炒勻。
  • 4.先熄火,再淋入作法1的蛋黃液。
  • 5.利用鍋子餘溫,快速拌炒至粒粒沾裹蛋液,呈金黃均勻狀。
  • 6.最後加入熟叉燒丁、蔥花,快速翻炒均勻即可。
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