魩仔魚炒金銀蛋

• 【材　料】
• 皮蛋 1顆
• 雞蛋 1顆
• 魩仔魚 30公克
• 蔥花 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/8茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、切丁，備用。
  
• 2.魩仔魚洗淨、瀝乾，備用。
  
• 3.雞蛋打散，加入作法1、2的材料、調味料、蔥花拌勻。
  
• 4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3以小火用鍋鏟慢推，至蛋液凝固成片狀即可。