雞蛋蒸飯

• 【材　料】
• 白飯 100公克
• 雞蛋 4顆
• 雞高湯 400㏄
• 蝦仁 4隻
• 魚板 2片
• 海帶芽 4公克

• 【調 味 料】
• 高湯 400㏄
• 鹽 1/4茶匙
• 鰹魚粉 1/4茶匙
• 白胡椒粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散後加入雞高湯及所有調味料拌勻，備用。
  
• 2.海帶芽用水泡發後瀝乾水分，備用。
  
• 3.取2個蒸碗，將白飯均分至碗中後倒入作法1的蛋液，放入蒸籠中以小火蒸約10分鐘，取出於表面放入蝦仁、魚板、作法2的海帶芽後，再放回蒸籠中續蒸約5分鐘，至熟後取出即可。