鍋貼

• 【材　料】
• A 蛋 1個
• 青江菜 5顆
• 香菇 5朵
• 竹筍 1/2個
• 薑 3片
• 油豆包 5個
• 粉絲 1/2把
• B水餃皮 20片
• C麵粉 1杯
• 水 1杯

• 【調 味 料】
• 香油 1大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.蛋打散，以小火煎成蛋皮後切絲備用。
  
  
• 2.青江菜洗淨，以開滾水汆燙後，撈出擠乾水份並切末備用。
• 3.香菇以冷水泡軟並切絲；竹筍洗淨切末；薑切末；油豆包切絲；粉絲以冷水泡軟並切成段狀備用。
• 4.將作法1.2.3中所有的材料及所有調味料一起放入調理盆中攪拌均勻即為內餡，取麵皮包入餡料備用。
• 3.先將材料C調成麵水，熱平鍋加入2小匙油排入鍋貼後，加入麵水大火燒開，改小火燒至麵水燒乾，最後加入1小匙油略煎即可。