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食譜:鍋貼
  • 【調 味 料】
  • 香油 1大匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.蛋打散,以小火煎成蛋皮後切絲備用。

  • 2.青江菜洗淨,以開滾水汆燙後,撈出擠乾水份並切末備用。
  • 3.香菇以冷水泡軟並切絲;竹筍洗淨切末;薑切末;油豆包切絲;粉絲以冷水泡軟並切成段狀備用。
  • 4.將作法1.2.3中所有的材料及所有調味料一起放入調理盆中攪拌均勻即為內餡,取麵皮包入餡料備用。
  • 3.先將材料C調成麵水,熱平鍋加入2小匙油排入鍋貼後,加入麵水大火燒開,改小火燒至麵水燒乾,最後加入1小匙油略煎即可。
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