蝦仁蒸蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 蝦仁 6尾

• 【調 味 料】
• 水 450公克
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁去腸泥後洗淨，備用。
  
• 2.蛋與所有調味料攪拌均勻，再用篩網過篩後，倒入容器中。
  
• 3.將作法2放入蒸鍋中以中火蒸約13分鐘，此時開蓋放入作法1蝦仁，續蒸約2分鐘即可。