蛤蜊蒸蛋(2)

• 【材　料】
• 蛤蜊 10顆
• 雞蛋 3個
• 水 1碗

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 米酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蛤蜊吐砂用刀撬開殼，將湯汁過濾留下備用。
  
• 2.雞蛋打成蛋液，加入所有調味料、水及作法１的蛤蜊湯汁，拌勻過濾備用。
  
• 3.取一淺盤，將作法１的蛤蜊與作法２放入蒸鍋中，以小火蒸約8分鐘即可。