南洋烘蛋佐甜雞醬

• 【材　料】
• 魚漿類火鍋料 100公克
• 雞蛋 4顆
• 香菜 1根
• 沾醬：
  甜雞醬 適量

• 【做　法】
• 1.魚漿火鍋料切片；香菜洗淨切碎，備用。
  
• 2.雞蛋打成蛋液，加入作法1的魚漿火鍋料片拌勻備用。
  
• 3.取一鍋，加入2大匙的沙拉油，油熱放入作法2蛋液，用鍋鏟在中心快速攪拌成半熟狀。
  
• 4.轉小火慢慢烘成兩面金黃起鍋，食用前灑上香菜碎及淋上甜雞醬即可。

• 【備　註】
• 魚漿製成的火鍋料，口感非常有彈性，拿來當餡料，吃起來口感非常特別，加上充滿海鮮的鮮味，風味也非常棒。
• 煎蛋的時候，爐火千萬不可過大，因為但是非常容易熟的食材，如果以大火會讓表面立刻焦黑，最好以小火慢慢煎熟，這樣不但外表美觀，內嫩部也比較鮮嫩多汁。