鵲巢蛋

  • 【做　法】
  • 1.豬絞肉與胡椒鹽、太白粉、酒一起攪拌均勻至有黏性。
  • 2.洋蔥切末，加入作法1的材料抓拌均勻後，捏成10個肉丸。
  • 3.將鳥蛋洗淨擦乾，沾一層太白粉(份量外)，包入肉丸中整成橢圓形，表面沾裹麵包粉後，放入180℃的中溫油鍋中，炸至呈金黃酥脆狀即可。
開胃前菜 .蛋 .中式料理 .葷食
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