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食譜:鵲巢蛋

  • 【做 法】
  • 1.豬絞肉與胡椒鹽、太白粉、酒一起攪拌均勻至有黏性。
  • 2.洋蔥切末,加入作法1的材料抓拌均勻後,捏成10個肉丸。
  • 3.將鳥蛋洗淨擦乾,沾一層太白粉(份量外),包入肉丸中整成橢圓形,表面沾裹麵包粉後,放入180℃的中溫油鍋中,炸至呈金黃酥脆狀即可。
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