三鮮蒸蛋

• 【材　料】
• 1.雞蛋 4顆
• 雞腿肉 100克
• 蝦仁 100克
• 蛤蠣 6顆
• 2.海帶芽 3克
• 蔥花 10克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 高湯 550CC

• 【做　法】
• 1.把雞腿肉入滾水，先燙到7分熟，蛤蠣與蝦仁略燙20秒，即可關火再撈起備用
  
• 2.把蛋汁與高湯拌勻，蒸盤內先放入燙好的材料，再倒入蛋汁，蒸鍋有蒸氣了，再放入蒸盤，蓋鍋蓋(留一點縫隙)，火轉小，蒸10-15分鐘到蛋汁凝固即可。
  
• 3.起鍋後放上海帶芽與蔥花