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食譜:三鮮蒸蛋
  • 【調 味 料】
  • 1/4茶匙
  • 高湯 550CC

  • 【做 法】
  • 1.把雞腿肉入滾水,先燙到7分熟,蛤蠣與蝦仁略燙20秒,即可關火再撈起備用
  • 2.把蛋汁與高湯拌勻,蒸盤內先放入燙好的材料,再倒入蛋汁,蒸鍋有蒸氣了,再放入蒸盤,蓋鍋蓋(留一點縫隙),火轉小,蒸10-15分鐘到蛋汁凝固即可。
  • 3.起鍋後放上海帶芽與蔥花
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