金銀蛋炒青菜

  • 【做　法】
  • 1.先將龍鬚菜洗淨，摘去老葉及粗梗，切段備用。
  • 2.皮蛋放入水中煮沸，再續煮5分鐘後熄火，撈出浸泡冷水，待涼去殼切丁。
  • 3.鹹蛋去殼切丁；鍋中熱少許油，放入鹹蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到乾，即可盛出備用。
  • 4.另熱鍋，放1大匙油爆香蒜末，再放入龍鬚菜炒軟，然後加入作法3的材料拌勻即完成。
主菜 .蛋 .中式料理 .葷食
打個蛋作35種料理
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