乳酪蛋卷

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 牛奶 30㏄
• 乳酪絲 20公克
• 培根 1片
• 奶油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.培根切小片，煎出油脂，盛起備用。
  
• 2.將雞蛋打入容器中，加入調味料的所有材料和牛奶混合拌勻。
  
• 3.取鍋燒熱，加入1大匙食用油潤鍋，放入1大匙奶油溶化後，倒入作法2的蛋液，平均鋪上乳酪絲和作法1的培根片。
  
• 4.待蛋液邊緣膨起，用筷子攪拌，煎至半熟狀，移至壽司竹簾上，整成圓型即可。

• 【備　註】
• 鬆軟的蛋卷人人愛。蛋卷的主要材料當然是蛋，但也可以在蛋液中加入牛奶，可以讓蛋卷製作起來口感更佳，入口時質地更柔滑。