翡翠皮蛋羹(1)

• 【材　料】
• 皮蛋 1個
• 吻仔魚 1大匙
• 綠海菜 少許
• 枸杞子 1大匙
• 太白粉水 1大匙

• 【調 味 料】
• 胡椒鹽 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.皮蛋去殼切丁；綠海菜洗淨瀝乾備用。
• 2.湯鍋中加水煮沸，放入吻仔魚及綠海菜煮5分鐘，調入太白粉水勾芡。
• 3.將皮蛋丁、枸杞子加入作法2的鍋中混勻，再加入胡椒鹽及少許香油調味即可