焗烤水煮蛋

• 【材　料】
• A.水煮蛋 3顆
• 綠蘆筍 200公克
• B.火腿塊 30公克
• 乳酪絲 20公克
• 美奶滋 3大匙
• 黑胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.將綠蘆筍汆燙後，過冷水冷卻，撈起瀝乾盛盤備用。
  
• 2.將水煮蛋用線切成4等份圓片，排放至綠綠筍上。
  
• 3.將調味料B的所有材料混勻，放至作法2的水煮蛋片上。
  
• 4.將作法2的半成品放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤至表面略上色即可。

• 【備　註】
• 水煮蛋切片要切的漂亮，傳統的方式是用一根棉線繞圈劃開，這樣就不會像用刀切沾黏而切的不平整，或是運用市售的切蛋器切片也很方便。