烤蛋(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 1顆
• 洋蔥 1/2小顆
• 杏鮑菇 60公克
• 南瓜 100公克
• 蕃茄 1顆
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲；杏鮑菇切小塊；南瓜切滾刀塊；蕃茄切成六等份，備用。
  
• 2.取鍋燒熱，加入適量食用油，炒香蒜末，依序放入作法1的所有材料充分拌炒，再加入少許鹽和白胡椒粉調味。
  
• 3.將作法2的材料放入烤皿中，中央挖洞打入雞蛋，放入已預熱好的烤箱中，以上火200℃烤約5～8分鐘至表面略上色，取出撒上少許鹽和白胡椒粉（份量外）即可。