鬆軟玉米蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 雞胸肉 150公克
• 火腿 30公克
• 甜豆仁 5公克
• 玉米醬 1罐

• 【調 味 料】
• A.鹽 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 米酒 1小匙
• 太白粉 1/2大匙
• 水 2大匙
• B.水 400㏄
• 牛奶 200㏄
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切成肉末狀，與調味料A所有材料混合均勻；火腿切末；甜豆仁汆燙備用。
  
• 2.將雞蛋打入容器中充分打膨（【打膨】是打發的意思嗎？），加入作法1的雞胸肉末，輕輕拌勻備用。
  
• 3.將調味料B的牛奶和水煮滾，再加入玉米醬拌勻，並煮至再次滾沸。
  
• 4.續加入作法2的蛋液攪拌成蛋花狀，放入鹽、白胡椒粉和雞粉調味，最後加入作法1的火腿末和甜豆仁即可。