味噌貢丸蛋花湯

• 【材　料】
• 雞蛋 1顆
• 貢丸 2顆
• 味噌 2大匙
• 味醂 2大匙
• 水 600㏄
• 蔥花 少許
• 韓式海苔片 2小片

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散備用。
  
• 2.將水倒入鍋中煮滾，放入貢丸略煮一下，加入味噌煮至再次滾沸，再加入作法1的蛋液呈蛋花狀，再加入味醂調味。
  
• 3.取湯碗放入韓式海苔片和蔥花，再倒入作法2的蛋花湯即可。

• 【備　註】
• 很多人都煩惱不知要如何做出漂亮的蛋花湯，其實只要善用細篩網這個小工具，用篩網過篩蛋液到湯中，就可煮出細緻的蛋花。