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食譜:味噌貢丸蛋花湯

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打散備用。
  • 2.將水倒入鍋中煮滾,放入貢丸略煮一下,加入味噌煮至再次滾沸,再加入作法1的蛋液呈蛋花狀,再加入味醂調味。
  • 3.取湯碗放入韓式海苔片和蔥花,再倒入作法2的蛋花湯即可。
  • 【備 註】
  • 很多人都煩惱不知要如何做出漂亮的蛋花湯,其實只要善用細篩網這個小工具,用篩網過篩蛋液到湯中,就可煮出細緻的蛋花。
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