法式土司(5)

• 【材　料】
• 土司 2片
• 雞蛋 1顆
• 牛奶 20㏄
• 蜂蜜 1/4小匙
• 奶油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將土司去邊，再對切成三角形備用。
  
• 2.取一容器，將雞蛋打入後打散成蛋液，再加入牛奶混合拌勻成牛奶蛋液。
  
• 3.將作法1切好的土司均勻地沾裹上作法2的牛奶蛋液。
  
• 4.取一平底鍋加熱後放入奶油，將作法3的土司放入，以小火將土司兩面煎至外表呈現金黃色後即可呈盤，最後再淋上蜂蜜即可。

• 【備　註】
• 由於土司本身相當容易吸附油脂，所以在利用煎炸這兩道手續製作土司料理時，建議在煎或炸前可先於外層先沾裹上一層均勻的牛奶蛋液或蛋液，才不會讓土司吃起來太油，影響土司本身的好口感。