食譜:法式土司(5):www.ytower.com.tw

食譜:法式土司(5)

  • 【做 法】
  • 1.先將土司去邊,再對切成三角形備用。
  • 2.取一容器,將雞蛋打入後打散成蛋液,再加入牛奶混合拌勻成牛奶蛋液。
  • 3.將作法1切好的土司均勻地沾裹上作法2的牛奶蛋液。
  • 4.取一平底鍋加熱後放入奶油,將作法3的土司放入,以小火將土司兩面煎至外表呈現金黃色後即可呈盤,最後再淋上蜂蜜即可。
  • 【備 註】
  • 由於土司本身相當容易吸附油脂,所以在利用煎炸這兩道手續製作土司料理時,建議在煎或炸前可先於外層先沾裹上一層均勻的牛奶蛋液或蛋液,才不會讓土司吃起來太油,影響土司本身的好口感。
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