魚香烘蛋(13)

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 太白粉水 4小匙

• 【調 味 料】
• 魚香肉燥 4大匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋打成蛋液後加入太白粉水3小匙，再打勻備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蛋液煎熟後取出擺盤備用。
  
• 3.於作法2鍋中加入魚香肉燥炒熱，再加入1小匙太白粉水勾芡後淋再作法2上即可。

• 【備　註】
• 蛋液先加入1：1的太白粉水打勻（一顆蛋一小匙太白粉水）
  接著開大火熱鍋、熱油
  待油溫熱至150度，用鍋勺將熱油盛起
  蛋液放入後，放入鍋勺的油沖蛋
  蓋上鍋蓋烘蛋