食譜:魚香烘蛋(13):www.ytower.com.tw

食譜:魚香烘蛋(13)

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打成蛋液後加入太白粉水3小匙,再打勻備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的蛋液煎熟後取出擺盤備用。
  • 3.於作法2鍋中加入魚香肉燥炒熱,再加入1小匙太白粉水勾芡後淋再作法2上即可。
  • 【備 註】
  • 蛋液先加入1:1的太白粉水打勻(一顆蛋一小匙太白粉水)
    接著開大火熱鍋、熱油
    待油溫熱至150度,用鍋勺將熱油盛起
    蛋液放入後,放入鍋勺的油沖蛋
    蓋上鍋蓋烘蛋
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