歐姆蛋包飯(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 鮮奶 30㏄
• 白飯 1碗
• 豬肉蔬菜咖哩醬 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 無鹽奶油 3大匙
• 蕃茄醬 適量

• 【做　法】
• 1.白飯用模具裝好，倒扣至盤中備用。
  
• 2.雞蛋打入大碗中，加入鮮奶和鹽，拌勻備用。
  
• 3.平底鍋加熱，加入奶油至完全融化，開中火快速倒入蛋液。
  
• 4.一面加熱，一面快速將雞蛋攪拌均勻，讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
  
• 5.用筷子將蛋液撥至平底鍋前緣加熱定型。
  
• 6.再將雞蛋輕輕翻面，讓各面均勻受熱並整成橄欖型。
  
• 7.將整成橄欖型的歐姆蛋輕輕倒在作法1飯上。
  
• 8.用刀從蛋中間切開，讓蛋可完整攤蓋在飯上。
  
• 9.再淋上適量的豬肉蔬菜咖哩醬搭配即可。