食譜:歐姆蛋包飯(1):www.ytower.com.tw

食譜:歐姆蛋包飯(1)

  • 【做 法】
  • 1.白飯用模具裝好,倒扣至盤中備用。
  • 2.雞蛋打入大碗中,加入鮮奶和鹽,拌勻備用。
  • 3.平底鍋加熱,加入奶油至完全融化,開中火快速倒入蛋液。
  • 4.一面加熱,一面快速將雞蛋攪拌均勻,讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
  • 5.用筷子將蛋液撥至平底鍋前緣加熱定型。
  • 6.再將雞蛋輕輕翻面,讓各面均勻受熱並整成橄欖型。
  • 7.將整成橄欖型的歐姆蛋輕輕倒在作法1飯上。
  • 8.用刀從蛋中間切開,讓蛋可完整攤蓋在飯上。
  • 9.再淋上適量的豬肉蔬菜咖哩醬搭配即可。
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