羅勒蔬菜烘蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 5顆
• 九層塔 100公克
• 蒜末 20公克
• 橄欖油 4大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 黑胡椒粒 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.羅勒洗淨摘下葉片；雞蛋打入容器中，加入鹽拌勻備用。
  
• 2.取平底鍋熱鍋後，加入1大匙橄欖油，放入羅勒葉及蒜末、黑胡椒粒炒勻後取出，再加入蛋液中拌勻。
  
• 3.洗淨平底鍋後，加入3大匙橄欖油，將作法2的蛋液倒入鍋中，以小火煎至蛋液略凝固。
  
• 4.取一盤子，盤面要比鍋面大，蓋至鍋上後將鍋子翻轉，讓蛋翻面，再將蛋滑入平底鍋中煎熟另一面，呈金黃色後即可盛盤。