雞蛋糕(5)

【材　料】
A.全蛋 110公克
細砂糖 60公克
鹽少許
B.低筋麵粉 100公克
泡打粉 4公克
奶粉 10公克
C.香草莢醬 4公克
牛奶 70公克
融化奶油 30公克

【做　法】
1.將材料A的所有材料用電動打蛋器以高速打發至呈濃稠狀。
2.將材料B的所有材料過篩兩次後，加入作法1內拌勻。
3.將香草莢醬和牛奶先拌勻後，再拌入作法2的麵糊中，續加入融化奶油拌勻，靜置30分鐘。
4.將雞蛋糕模型在爐上預熱，以刷子塗上薄薄的油，再取適量作法3的麵糊倒入模中至八分滿，以中小火烘烤至表面產生的氣泡破裂，待雞蛋糕呈金黃色後，翻面烤至熟即可。

點心 .蛋 .西式料理 .葷食 .蛋糕
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上線日期:9/4/2015