巧克力派

  • 【做　法】
  • 1.將材料A的所有材料混合，用打蛋器以高速打發至顏色變白呈非常濃稠的狀態，再加入香草莢醬拌勻。
  • 2.將低筋麵粉和奶粉過篩兩次，加入作法1中拌勻成麵糊後，裝入平口擠花袋內，擠出約4公分左右的圓錐狀，放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烤約10～12分鐘左右，取出放涼。
  • 3.取1/2份量作法2烤好的蛋糕體放上棉花糖，再放入烤箱中烤至棉花糖變軟後取出，蓋上另一片蛋糕體壓緊成夾心狀，然後重覆此步驟直到材料用盡。
  • 4.將苦甜巧克力切細碎後隔水融化，取一份作法3的夾心蛋糕沾裏上巧克力，再放在網架上待涼，至巧克力凝固即可。
點心 .蛋 .西式料理 .葷食 .西點
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