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食譜:巧克力派

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的所有材料混合,用打蛋器以高速打發至顏色變白呈非常濃稠的狀態,再加入香草莢醬拌勻。
  • 2.將低筋麵粉和奶粉過篩兩次,加入作法1中拌勻成麵糊後,裝入平口擠花袋內,擠出約4公分左右的圓錐狀,放入烤箱,以上火200℃、下火180℃烤約10∼12分鐘左右,取出放涼。
  • 3.取1/2份量作法2烤好的蛋糕體放上棉花糖,再放入烤箱中烤至棉花糖變軟後取出,蓋上另一片蛋糕體壓緊成夾心狀,然後重覆此步驟直到材料用盡。
  • 4.將苦甜巧克力切細碎後隔水融化,取一份作法3的夾心蛋糕沾堣W巧克力,再放在網架上待涼,至巧克力凝固即可。
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