黃金蛋炒飯

• 【材　料】
• 蛋黃 3個
• 鹽 1小匙
• 冷白飯 180公克

• 【做　法】
• 1.蛋黃打散，拌入鹽調味備用。
• 2.將冷白飯弄鬆，倒入作法1的蛋黃液並攪拌均勻，靜置5分鐘。
• 3.熱鍋，放入少許油，轉中火，倒入作法2的飯快速翻炒，炒到飯粒呈現粒粒分明的乾鬆狀即可。

• 【備　註】
• 在作法2中，要攪拌均勻到讓每一粒飯都沾滿蛋黃液才行喔！