高麗菜煎蛋餅

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 鮮香菇絲 2朵
• 紅蘿蔔絲 25公克
• 高麗菜 150公克
• 芹菜末 150公克
• 麵粉 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇粉 少許
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入少許油，將鮮香菇、紅蘿蔔絲、高麗菜絲放入鍋中炒至微軟，再放入芹菜末炒勻後取出。
  
• 2.將作法1的材料中加入調味料、麵粉、雞蛋拌勻。
  
• 3.熱平底鍋，加入少許油，倒入作法2，以小火煎至定型後翻面，煎至兩面皆上色且熟後取出，切成大片狀即可。