厚蛋燒(6)

• 【材　料】
• 雞蛋 4顆
• 高湯 100cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 醬油 少許
• 味醂 少許

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散加入高湯、調味料攪拌均勻。
  
• 2.熱ㄧ平底方鍋，抹上少許油，先倒入適量作法1的蛋液，煎至五分熟後折起，再倒入適量作法1的蛋液，用筷子掀起前端的蛋皮，讓蛋汁流入，待五分熟再折起。重複此步驟至蛋液用完。
  
• 3.將作法2的蛋略整型成長方形，食用時切塊即可。