蛋白糖

• 【材　料】
• 糖粉 200公克
• 蛋白霜 30公克
• 冷開水 30公克
• 色素 少許

• 【做　法】
• 1.糖粉過篩備用。
  
• 2.在作法1的糖粉中加入蛋白霜、冷開水後，以電動打蛋器打發，即為糖霜。
  
• 3.取少許作法2的材料，加入色素一起混拌均勻，即為有色糖霜。
  
• 4.將有色糖霜放入擠花袋中，依照所需要的圖形模板擠出糖霜，放到通風處至乾燥即可。
  

• 【備　註】
• 製作有色糖霜，可以依照需求來酌量的取出糖霜，然後再搭配不同的色素調勻即可。