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食譜:蛋白糖

  • 【做 法】
  • 1.糖粉過篩備用。
  • 2.在作法1的糖粉中加入蛋白霜、冷開水後,以電動打蛋器打發,即為糖霜。
  • 3.取少許作法2的材料,加入色素一起混拌均勻,即為有色糖霜。
  • 4.將有色糖霜放入擠花袋中,依照所需要的圖形模板擠出糖霜,放到通風處至乾燥即可。
  • 【備 註】
  • 製作有色糖霜,可以依照需求來酌量的取出糖霜,然後再搭配不同的色素調勻即可。
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