菜脯蛋(8)

• 【材　料】
• 蘿蔔乾 80公克
• 蛋 3顆
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 雞粉 少許
• 細砂糖 1/2小匙
• 米酒 1/4小匙
• 太白粉 1/4小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.蘿蔔乾洗淨後切細末；青蔥洗淨並瀝乾水份後切細末，備用。
  
• 2.取一乾淨大碗，將蛋打入後再放入作法1及所有調味料一起拌均勻，備用。
  
• 3.起一鍋，待鍋燒熱後再放入2大匙油（份量外），再倒入作法2煎至七分熟後，翻面煎至金黃色取出，並切成4等份後再放入少許蔥花（份量外）即可。