陽春白雪

  • 【做　法】
  • 1.蛋白加鹽打至起泡備用。
  • 2.熱鍋，用1小匙油將打好的蛋白炒成棉花狀，盛盤備用
  • 3.開陽泡水至軟，取出切碎；火腿切成末；蒜頭拍扁切末；蔥切成蔥花備用。
  • 4.熱少許油，爆香蒜末與蝦米，再拌入蔥花及火腿末，加鹽調味，最後淋上辣油即可剷起舖在作法2的蛋白上。
主菜 .蛋 .中式料理 .葷食
打個蛋作35種料理
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