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食譜:陽春白雪

  • 【做 法】
  • 1.蛋白加鹽打至起泡備用。
  • 2.熱鍋,用1小匙油將打好的蛋白炒成棉花狀,盛盤備用
  • 3.開陽泡水至軟,取出切碎;火腿切成末;蒜頭拍扁切末;蔥切成蔥花備用。
  • 4.熱少許油,爆香蒜末與蝦米,再拌入蔥花及火腿末,加鹽調味,最後淋上辣油即可剷起舖在作法2的蛋白上。
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