法式烤布丁

• 【材　料】
• 蛋黃 2顆
• 糖 5公克
• 鮮奶 100㏄
• 鮮奶油 100㏄

• 【做　法】
• 1.將蛋黃放入盆中攪打，依序加入糖、鮮奶、鮮奶油充分的攪拌均勻。
  
• 2.再將作法1的半成品，分別到入模型或杯中。
  
• 3.烤箱設定100℃預熱約15分鐘，將作法1的布丁杯放在加了水的烤盤中，再送入烤箱當中以100℃烤約40分鐘即可。
  
• 4.出烤箱後，可在布丁表面灑上一點白糖，在利用噴火槍做出焦糖的感覺即可。

• 【備　註】
• 隔水烤布丁，不但可以降低溫度，更能讓布丁表面有水氣，口感更加濕潤好吃喔！