紅燒蛋豆腐

• 【材　料】
• 蛋豆腐 1盒
• 乾香菇 2朵
• 熟筍絲 25公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 蔥段 10公克
• 水 150㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 醬油膏 1小匙
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.蛋豆腐切大片；乾香菇泡軟切絲備用。
  
• 2.熱鍋，放入1大匙油，爆香蔥段，加入香菇絲、紅蘿蔔絲以中火炒香，再加入熟筍絲、所有調味料、水炒勻。
  
• 3.最後放入蛋豆腐炒煮入味即可。