原味餅皮

  • 【做　法】
  • 1.將材料C的粉類過篩；奶油溶化，備用。
  • 2將.材料A所有材料拌均勻，先將1/2的牛奶份量倒入拌勻後，加入做法1過篩後的粉類，再加入剩餘牛奶，溶化奶油拌勻，靜置30分鐘。
  • 3.平底鍋燒熱，用餐巾紙擦上薄薄食用油，並擦乾油漬。
  • 4.倒入適量的麵糊。
  • 5.適當轉動鍋子，使麵糊能平均佈滿鍋面。
  • 6.待餅皮四周略呈捲起，扣出置放在網架上待涼。
點心 .蛋 .西式料理 .葷食 .蛋皮也能變點心
快樂廚房雜誌第68期
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