五色胡椒維也納香腸鹹味蛋糕

• 【材　料】
• 低筋麵粉 100公克
• 高筋麵粉 50公克
• 泡打粉 2小匙
• 新鮮雞蛋 3顆
• 橄欖油 4大匙
• 牛奶 4大匙
• 墨西哥香草鹽 1/2小匙
• 紅胡椒粒 適量
• 五色胡椒 適量
• 維也納香腸 2支

• 【做　法】
• 1.低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。
  
• 2.維也納香腸1支切薄片，1支對切備用。
  
• 3.取鋼盆，依序放入雞蛋打散、橄欖油、牛奶、墨西哥香草鹽、作法2的香腸薄片與紅胡椒粒攪拌均勻。
  
• 4.將作法1的過篩粉類分次加入作法3中，用刮刀輕輕拌勻。??
  
• 5.把作法4拌好的麵糊倒入模型中，上面撒上五色胡椒和適量的墨西哥香草鹽，左右放上作法2對切2的維也納香腸。
  
• 6.最後再放入以180℃預熱的烤箱中，烤約50~60分鐘即可。

• 【備　註】
• 鹹蛋糕的最佳賞味期是剛烤好的時候，冷了再吃味道會差一點，所以吃的時候一定要加熱，老師建議用紙巾蓋住，放入微波爐強微波10秒後，再微波約10秒，這樣加熱的效果最好。