百里香鮭魚鹹味蛋糕
- 【材 料】
- 低筋麵粉 100公克
- 高筋麵粉 50公克
- 泡打粉 2小匙
- 新鮮雞蛋 3顆
- 橄欖油 4大匙
- 牛奶 4大匙
- 海鹽 1/2小匙
- 乾燥百里香 1小匙
- 酸豆 1大匙
- 黑胡椒 適量
- 鮭魚鬆 60公克
- 洋蔥 1/8顆
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塗醬：
芥末子醬 適量
- 【做 法】
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1.將低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。
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2.酸豆切碎；洋蔥切碎，留少許洋蔥薄片裝飾備用。
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3.取鋼盆，依序放入雞蛋打散、橄欖油、牛奶、鹽、乾燥百里香、作法2的碎酸豆、碎洋蔥、鮭魚鬆和黑胡椒攪拌均勻。
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4.將作法1的過篩粉類分次加入作法3中，用刮刀輕輕拌勻。??
- 5.把作法4拌好的麵糊倒入模型中，平均擺上作法2的薄片洋蔥，再放入以180℃預熱的烤箱，烤約20~25分鐘即可，食用時可塗上芥末子醬風味更佳。
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