巧克力杏仁蛋糕

• 【材　料】
• A.全蛋 2顆
• 糖粉 50公克
• 牛奶 120公克
• B.低筋麵粉 130公克
• 可可粉 5公克
• 烘焙用小蘇打粉 3公克
• C.奶油 30公克
• 切碎巧克力 30公克
• 杏仁粒 適量

• 【做　法】
• 1.將奶油和切碎巧克力隔水加熱至溶化備用。
  
• 2.將全蛋和糖粉攪拌均勻，加入作法1中拌勻，再加入牛奶調勻。
  
• 3.將材料B所有的粉類過篩，加入作法2中輕輕拌勻。
  
• 4.取平底鍋稍燒熱，平均放入杏仁粒，倒入作法3的巧克力蛋糕糊。
  
• 5.蓋上蓋子，以小火燜烤約10分鐘，至表面呈小氣孔，熄火再燜3分鐘，移至盤上待冷卻，食用前切塊即可。

• 【備　註】
• 先在熱好的平底鍋中，平均排放入堅果，這樣倒入麵糊時堅果的位置就可定型，完成品不僅較好看，品嚐時也可每口都吃到堅果。